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為什么誤食太原亞硝酸鈉會(huì)中毒?
發(fā)布時(shí)間:2016-03-12

  近幾年,新聞媒介不斷報(bào)導(dǎo),有些工地的民工由于誤食太原亞硝酸鈉,發(fā)生中毒事件。為什么會(huì)發(fā)生這類事件呢?主要是把白色的晶體(或粉末),具有咸味的亞硝酸鈉,當(dāng)成食鹽作調(diào)味品食用了。太原亞硝酸鈉的毒性很強(qiáng),誤食0.3 g~0.5 g,就會(huì)中毒,10分鐘后就會(huì)出現(xiàn)明顯的中毒癥狀,如嘔吐、腹痛、紫紺、呼吸困難等。甚至抽搐、昏迷,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危及生命。
  為什么誤食太原亞硝酸鈉會(huì)中毒呢?
  人體中血紅蛋白所含的鐵是亞鐵,它能跟氧結(jié)合隨著血液循環(huán),將氧輸送到身體各部。當(dāng)誤食亞硝酸鈉后,在血液中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng),使血紅蛋白轉(zhuǎn)變成三價(jià)鐵的血紅蛋白。三價(jià)鐵的血紅蛋白不能攜帶氧,因此造成人體缺氧中毒。
  此外,太原亞硝酸鈉還是致癌物質(zhì)。因此,誤食亞硝酸鈉對(duì)身體健康的危害很大。
  為了區(qū)別亞硝酸鈉和食鹽,可以把樣品放入碘化鉀的硫酸溶液中,再加淀粉。如果顯藍(lán)色就證明該樣品是亞硝酸鈉。這是因?yàn)榘l(fā)生了下列反應(yīng):
  2NaNO2+2KI+2H2SO4==2NO+I2+K2SO4+Na2SO4+2H2O
  單質(zhì)碘遇淀粉就顯藍(lán)色。
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